啤酒廠設備生產精釀啤酒時的操作流程。精釀啤酒是一種使用天然谷物為原料生產而成的酒類，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產精釀啤酒時的基本操作流程吧。

　　啤酒廠設備生產精釀啤酒的操作流程主要包括以下幾個步驟：

　　麥芽制造：包括大麥貯存、大麥精選、浸麥、發芽、焙燥、貯存等六個步驟。對于中小型規模的啤酒廠，也可以直接采購麥芽。

　　原料粉碎：將麥芽和大米用粉碎機粉碎到適合糖化工序的粉碎程度。麥芽磨碎成小顆粒，以便于水和酵母與其接觸，從而釋放糖分和淀粉。

　　糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度，以制造麥醪。同時，加入酵素，將淀粉轉化成糖分。

　　煮沸：將麥汁加熱至沸騰，以殺死麥芽中的細菌和消毒。同時，煮沸階段也可以添加酒花等特定的香味和苦味物質。

　　過濾：將煮沸后的麥汁過濾，去除麥芽和其他不需要的雜質。過濾技術包括硅藻土凈化、紙板過濾、微孔膜層過濾等。

　　發酵：將冷卻后的麥汁添加酵母充氧后送入發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。這個過程可能需要幾天到幾周的時間，具體取決于啤酒的類型和所需的口感。

　　后發酵：為了使嫩啤酒成熟，將啤酒送入特定的儲存空間容器或在圓錐底發酵罐中持續冷卻至0°C左右，并控制發酵罐中的壓力，使二氧化碳直接溶解到啤酒中。

　　調味：根據需要，可以在二次發酵前或后添加其他香料、果汁、咖啡等，以增強啤酒的口感和口味。

　　灌裝：將經過以上所有步驟處理的啤酒灌裝到瓶子或罐子中，以便于貯存和銷售。

　　以上步驟完成后，就可以生產出美味的精釀啤酒了。需要注意的是，實際的生產過程可能會因設備、工藝和產品類型的不同而有所差異。因此，在生產過程中，需要根據具體情況進行適當調整和優化，以確保生產出高質量的精釀啤酒。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!