啤酒廠設備生產啤酒使用大麥與小麥的區別。大麥和小麥是生產啤酒的常見材料，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產啤酒時，使用大麥或者小麥之間的區別吧。

　　啤酒廠設備在生產啤酒時，使用大麥和小麥作為原料的主要區別體現在以下幾個方面：

　　首先，從原料的特性和用途來看，大麥含有較高的淀粉質，且易于在釀造過程中轉化為糖類，這是整個制酒過程中最關鍵的環節之一。此外，大麥芽還具有較高的酶活性，有利于酵母發酵過程的進行。因此，大麥是啤酒制作的主要原料。而小麥雖然也用于啤酒釀造，但其含量通常占總原料的40%以上，且主要使用上層發酵方式進行釀造。小麥富含蛋白質，有良好的彈性，但難以發酵，因此釀制工藝較難。

　　其次，從口感和外觀上來看，大麥啤酒通常較為清澈，酒體偏薄，口感偏苦澀，里面的泡沫相對較少。而小麥啤酒則通常呈渾濁狀態，酒體偏厚，口感偏香甜細膩，里面的泡沫較豐富。這種差異主要是由于大麥和小麥的結構以及釀造過程的不同所導致的。

　　此外，從價格和保存方面來看，由于小麥啤酒的釀造工藝相對復雜，且口感細膩，因此其價格通常高于大麥啤酒。同時，小麥啤酒大多使用易拉罐裝成售賣，保存的時間相對較長。

　　總的來說，雖然大麥和小麥都可以用于啤酒釀造，但由于它們在原料特性、口感和外觀、價格及保存等方面的差異，啤酒廠在設備生產啤酒時，會根據產品定位和市場需求來選擇使用大麥還是小麥作為原料。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!